La boucherie André est un établissement mythique de Boulogne. En effet, c’est un des boucheries les plus anciennes de la ville. Les clients ont donc vraiment à coeur de voir leur boutique évoluer et ne veulent pas être déçus ! De plus la boucherie André fournit de nombreux restaurants de la région parisienne en viande, c’est donc une boutique avec un débit particulièrement important.
Voyons voir quelles solutions d’agencement nous avons proposées pour la rénovation de cette petite boutique au débit impressionnant avec 6 personnes au service !
Tout d’abord, côté façade nous avons installé une miroiterie mobile. Ainsi les vitres s’ouvrent entièrement pour faciliter la circulation des clients. A l’intérieur de la boutique, nous avons travaillé l’éclairage de sorte à faire ressortir les couleurs de la viande. Ainsi, les produits sont bien mis en valeur. La vitrine mène à la caisse, ainsi la circulation est fluide et les clients peuvent faire leur choix parmi les produits proposés.
Pour valoriser les produits nous avons à titre d’exemple créé une niche réfrigérée à jambons. Nous avons également installé une étagère modulable pour les produits épicerie tels que vin et conserves.
Notre travail consiste aussi à rendre le travail des artisans facilité grâce à un espace de travail confortable. Nous avons donc repensé les différents pôles de travail pour chacun trouve sa place et puisse circuler facilement dans le magasin.