Bonomia est un hymne à la nature. De l’eau, de la farine bio et du levain pour un authentique pain nature. De la même manière le design de cet espace est simple et sans opulence. Ainsi chaque meuble est travaillé avec des matériaux brut modernes et résiliants. En somme l’association de brique en terre cuite, de bois massif et de fer forgé créent l’harmonie de cette boulangerie. Par ailleurs la proximité entre le fournil et la boutique donne au client l’impression d’être acteur de cette fabrication artisanale. L’hygiène, l’inclusivité et la bonne ergonomie des conditions de travail a toujours été au coeur du projet. Sans trop paraphrasé Bonomia on pourrait faire l’analogie entre le pain et l’architecture. Une boutique résolument contemporaine, différente du passé mais orienté sur le futur.
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